朝晩は涼しくなったね～なんて言っているうちに、
日中もすっかり秋の気配･･･。
今年の残暑は厳しい！という予報に身構えていた私ですが、
夏を乗り越えた･･･という感じです。(←かなりオーバー･･･)
来週からは、秋の5連休『シルバーウィーク』。
出かけるにはとても良い時期ですよね♪
梨狩りやぶどう狩りなども、この時期ならではの楽しみ（＾＾）
私の地元には、住宅街にもポツポツと果樹園があって、
ハイシーズンには梨などを販売しているのを見かけます。
秋の果物のシーズンは短いので、
皆さんも食べ逃し(？)のないようにご注意くださいね♪

こちらも9月が旬のフルーツ“北米産ワイルドブルーベリー”。
ブルーベリーはもちろん知っているけど･･･ワイルドって･･･？と
思う方も多いのではないでしょうか。

ワイルドブルーベリーとは、アメリカ･メイン州とカナダ東部のみで
自生する野生種の低木ブルーベリーをいいます。
品種改良が進んでいる高木のブルーベリーに対して、
低木のブルーベリーは、野生種の特長を活かすために品種改良せず、
実が締まっていてつぶれにくく、自然なままの味わいなのです。
特にワイルドブルーベリーに含まれるアントシアニンは、
欧米では60年以上も前から“目に優しい果実”として尊ばれてきました。
このナチュラルな味わいを生かして、シズラーでは、
デザートはもちろん、サラダなどをご紹介しています☆

こちらは『ワイルドブルーベリーとキャロットのマリネ』

ワイルドブルーベリーの甘酸っぱさと色合いを生かした
シンプルなサラダです。
シズラーでも時々登場する“フレッシュキャロット×フルーツ”の組み合わせですが、
今回のワイルドブルーベリーもかなりの完成度です☆
マリネ風の仕上がりで、しんなりシャキシャキした食感が楽しめます。

『ワイルドブルーベリー　IN　パンプキンサラダ』

シズラーのサラダでも人気定番メニューのパンプキンサラダ。
今回は、サツマイモとワイルドブルーベリーを加えました☆
ワイルドブルーベリーの酸味がアクセントとなって
すっきりとした後味のサラダになりました♪

『ワイルドブルーベリードレッシング』

まるでブルーベリーソースのような美しい色合いのドレッシング。
ワイルドブルーベリーホールとビネガーをミキシングして仕上げた
シズラーオリジナルのドレッシングです。
レタスやセロリなどにピッタリです☆

他にも、ワイルドブルーベリーのゼリーや、
ワイルドブルーベリートライフルなどのデザートも登場♪
果物はなかなか食べられなくて。。。という方も、
サラダで美味しくフルーツが楽しめますよ（＾＾）

ワイルドブルーベリーについてもっと知りたい！というかたは
こちらをご覧ください↓
http://www.wildblueberry.jp