長らくお休みを頂いておりました、私、かおりですが、
このたびブログに復帰させていただくことになりました。
と言っても、菜々子さんも今後も登場しますので、
菜々子ファンの方、ご安心くださいね♪
これからもどうぞよろしくお願いします(^ ^)

今朝はちょっと冷たい雨でしたが、
寒さと春めいた日が交互にやってきて、季節の変わり目を感じますね。
週末に近くの公園に出かけたところ、
見た目は緑も少なく、淋しい公園ですが、
目を凝らしてみると、小さな芽が顔を出していたり
蕾がちょっとふくらんでいたりと、嬉しい発見をしました。
そういえば「今日は鍋に限る・・・」と心に決める寒～い日も
なくなったような･･･？？
春野菜も店頭に並びはじめましたね。

シズラーにも春のサラダが続々と登場しています。
今日は、その中からひとつご紹介します♪

↓「芽キャベツとポテトのサラダ」です。

食べたことあるかも～？でも普段は食べない･･･という人も
きっと多いはず。
という私も、あまり食べる機会はない野菜でした。
この芽キャベツ、キャベツの子どもでは？と思いがちですが、
実はこんなふうに育つのです。

茎から出た脇芽が結球したもので、
ひとつの株から60個くらい収穫できるとのこと。
ひとつの株にたくさんの実がなる様子から、
繁栄の象徴として縁起がよい野菜ともいわれ、結婚式に使われることも多いとか。
ベルギーが原産の芽キャベツは、日本には明治初期に入ってきましたが、
なかなか普及しなかったようです。
ちょっと苦味があるのも、芽キャベツの特徴。
きっとその苦味も「春」を感じる味わいですね。

シズラーのサラダバーでは、芽キャベツのコロンとした
かわいらしい姿を生かしたサラダにしました。
ポテトとボイルエッグ、オリーブと合わせ
イタリアンドレッシングで仕上げています。
芽キャベツのモッチリとした食感とほろ苦さが楽しめます。

そして、今年も「花粉症対策応援メニュー」もご用意しています。
そちらは次回ご紹介します♪
お楽しみに！