今日はハロウィン当日♪
シズラーハロウィンパーティーも本日が最終日です！
当初は仮装を恥ずかしがっていたスタッフ達も、
魔女や海賊、かぼちゃのお化けの格好に愛着がわき、
明日からいつものユニフォームに戻るのが、
少～し名残惜しくなっているかもしれません（笑）

↓こちらはシズラー桜新町店の魔女さんと海賊さん☆

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さて、今日は旬の素材・秋鮭のお話♪

今回の秋のメニューでは、ランチタイム・ディナータイムの
両方の時間帯で秋鮭をご紹介していますが、
なんと！いずれの時間帯でも、秋鮭は他のメニューを抑えて
１番人気を博しています。

秋鮭は、日本で主に出回っている白鮭（シロザケ）の呼び名の一つです。
実はこの白鮭、時期や漁獲地によって呼び名が異なるんです。

鮭の旬である秋以外（春から夏にかけて）漁獲される「時しらず（時鮭）」、
秋に産卵のために産まれた河川に回帰する「秋鮭」、
１１月上旬に知床から網走付近でとれる脂ののった若い白鮭「鮭児（ケイジ）」
など、季節ごとに違った味わいを楽しむことができます。

ちなみに、鮭児は、１万匹の１、２匹しかいないといわれる幻の魚で、
一匹の値段が１０万円以上することもあるそうです！

恥ずかしながら、最近まで
秋鮭と鮭児はまったく別の種類の鮭だと思っていた私・・・(;^_^A

さて、産卵を迎えた秋鮭は、脂が少ないのが特徴です。
鮭本来の味わいが楽しめる、この時期ならではの美味しさですので
ぜひお試しください♪

↓秋のお勧めランチメニュー　秋鮭のグリル　焦がしバターソース

ここ数日、急激に寒くなってきました。
風邪をひかないよう、皆さま気をつけてくださいね☆