昨日はポッカポカの日曜日で、真夏日を記録したところもあったとか・・・。
さすがに30度をこえる陽気は2日は続きませんが、
それでもビックリ！の陽気でしたね。
お花見に出かけた方も多いのではないでしょうか？
私も近くの公園に出かけましたが、
いつもひっそりとした公園が人で溢れ返っておりました！
お花見に出かけなくても
“こんなところに桜の木があったんだ～”なんて発見も楽しいですよね。
いよいよ4月。
新生活をスタートさせた方はもちろん、
何となく気の引き締まる思いがする4月の初め、ですよね。
電車のなかでも、初々しいスーツ姿を多く見かけました。
フレッシュな姿に目がいってしまうのは、やっぱりトシのせい？？？

フレッシュといえば、春の野菜には“新”と付く野菜が登場します。
新たまねぎ・新じゃが・新にんじんなど。。。
今日はそんな“フレッシュ”な野菜をつかった
シズラー春のディナーメニューをご紹介します。

『新たまねぎ』は、収穫後に乾燥させることなく、掘り出したばかりのタマネギのこと。
「やわらかそう♪」と見た目ですぐにわかります。
水分が多く、辛み成分が少ないので、サラダなど生で食べるのにピッタリです。
でも、いつものたまねぎのように使っても
いろいろと発見がありますから、どんどん試してくださいね。
難点は、乾燥させていないので傷みやすいことと、出回る時期が短いこと…。
だからこそ大事にしたい『旬野菜』です。

シズラー春のおすすめは
『サーロインステーキ　春たまねぎとグリーンペッパーのソース』
新たまねぎのみずみずしさを生かすため、軽くソテーし
白ワイン・生クリーム・ドミグラスソースを加えて仕上げたソースを
ジューシーなステーキにたっぷりとかけました。
やさしい味わいとグリーンペッパーのマイルドな刺激が、
新たまねぎの甘みを引き立てています。

もうひとつのおすすめは
『メカジキのグリル　フレッシュ野菜とクルミのソース』
宮城産近海のやわらかいメカジキをグリルし、パプリカ・レッドオニオンなど
フレッシュな野菜をたっぷりつかったビネガーソースで仕上げました。
香ばしいクルミがアクセントです。

いきなり『夏っ！』になってしまうのは、
春野菜を存分に楽しみたい私にとってあまりにも短すぎて焦ってしまいます；
この時期ならではの“フレッシュ”な野菜たち。
シズラーでも、もちろん毎日の食卓でも楽しんでくださいね☆

（次回こそ、焼きたてパンをご紹介します。お楽しみに！）