今日はすっきりとした青空が気持ちイイ♪ですね。
でも昼と夜との気温差が大きくて、
17時を過ぎるとすっかり暗くなってしまいます。
昼間は短くなりますが、まさに「秋の夜長」。
皆さんは、長～い夜をどのように過ごされているでしょうか？

今日は11月のランチメニュー
“ササミのカツレツ香草風味　リンゴのロースト添え”をご紹介します。

シズラーのチキンは、全て佐賀産の「みつせ鶏」を使用しています。
「みつせ鶏」の親はフランスの地鶏。空輸して生まれた２世が、
佐賀県の三瀬村周辺で育てられています。
毎日チルドでシズラー各店に届きます。
鶏にも“旬”があるのをご存知でしょうか？
みつせ鶏は生後８０日の肥育日数が“旬”。
柔らかく、ジューシーな風味を楽しんでいただけます。

ササミといえば、健康的な高たんぱく低カロリーな
食材として知られていますが、
「ちょっとパサパサしている…」というイメージも
あったりしますよね。
でもみつせ鶏のササミは、ふんわりと柔らかくて
私も最初食べたときはビックリしてしまいました。

この「みつせ鶏ササミ」を
タイム・ローズマリーなどのフレッシュハーブと
ガーリック・オリーブオイルでマリネし
ササミの風味とハーブの香りを
ギュッと閉じ込めたカツレツにしました。
さっと焼いたチェリートマトとも良く合うんです。
付け合せは「リンゴのロースト」。
ハーフカットしたリンゴに、バター・グラニュー糖
シナモンでじっくりローストしました。
リンゴの水分が程よく飛んで甘みが増し、
バターとシナモンの風味が「秋」を感じます～♪

実はこのメニュー、以前も登場したことがあるのですが、
メニューが変わったあとも、
リクエストが多かったメニューのひとつです。
１１月限定なので、是非♪お試しください！