日本各地で最高気温を更新した7月13日、
シズラー各店のマネジャーたちによる
長野県川上村での『レタス収穫体験』が行われました！
今夏も、シズラーのレタスは『朝採り』レタス。
川上村『小川グリーン研究所』の古原さんをはじめとする
生産者の方々が育てたこだわりレタスが
午前２時頃には収穫され、シズラーに運ばれます。そして、
その日のランチタイムからサラダバーに並んでいるのです。
この試みは3年前から。7月初めから9月過ぎまで、
とびきり新鮮なレタスを楽しんでいただけます。
そのレタス収穫をマネジャーが体験！
3時間に及ぶ収穫は、かなりハードだったようです・・・。

↓午前3時はもちろん真っ暗。
　広いレタス畑を投光機で照らしながら収穫します。

↓いよいよ収穫開始。
　マネジャー達も、この頃はまだ余裕？な表情？！
　レタスの外葉は残しすぎても、取り過ぎてもいけません。

↓収穫したばかりのレタスの切り口からは、白い液体が…。
　店頭で見かけるレタスの切り口が茶色いのは、
　この白い液体が空気に触れるせいなのです。
　茶色くなるのを防ぐため、レタスの切り口を水で洗います。

↓ひたすら収穫するマネジャーたち。
　次第に口数も少なくなり、もくもくと作業中。。。

マネジャーたちが収穫したレタスは
即、シズラーに出荷され、その日のサラダバーに並びました。
昨年も、台風や天候の悪かった数日以外は、
ほとんど毎日シズラーに『朝採りレタス』が届きました。
『小川グリーン研究所』の生産者の方々のご協力で
レタスの本当の美味しさを、皆さんにお届けしています。
採れたてレタスは、とっても甘くて、トウモロコシのようです！
皆さんもレタスの本当の美味しさを是非、味わってみてください☆

↓八ヶ岳のふもとに広がる川上村。
　景色も最高です！